今天為大家介紹一道蛋糕的做法，那就是蛋烘糕，味道香噴噴、金燦燦，綿軟滋潤，外皮酥脆，營養豐富，老少打尖最宜。
主料：清水70g、雞蛋1個、低筋面粉70g、紅糖7g、細砂糖12g、酵母粉1g、小蘇打0.5g、鹽0.1g
輔料：沙拉醬30g、肉松50g
美味蛋烘糕的做法
1、烹飪的前一天晚上，將原料中的所有材料依次放入容器里；
2、用打蛋器將面糊攪拌均勻；建議將紅糖碾成粉末再放進去，結塊的紅糖不利于攪拌均勻；
3、將容器覆蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚；放入冰箱是為了低溫發酵，如果沒時間等太久，那就在溫度20度以上的空間里，發酵1-2個小時；
4、取出，再次攪拌均勻；
5、電餅鐺開啟下開關，不刷油，接通電源預熱；
6、將面糊舀進電餅鐺的烤盤里；
7、觀察面糊邊緣凝固，且無大氣泡爆出后，翻面；這個分量我煎了6個大的，1個小的；
8、煎好的蛋烘糕盛出，抹上沙拉醬；
9、放上自制肉松夾好；
10、蛋烘糕上桌咯，再搭配些自己喜歡的水果，好好享受早餐吧。
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