下面孫大媽小吃培訓學校為大家介紹一道雞翅的做法，蒜香雞翅，蒜香雞翅是一道由雞翅為主要材料做成的菜品，屬于家常菜。雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白和維生素A，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。
食材明細
主料：雞翅12個
輔料：蒜10瓣、姜4片、生粉適量
調料：料酒8ml、生抽10ml、蠔油5ml、白糖1匙、鹽適量、雞精1匙、黑胡椒粉1匙
蒜香雞翅的做法
1、雞翅用清水浸泡一會洗凈，在正反兩面各劃兩刀。
2、蒜、姜切末備用。
3、雞翅放入盆中，加入蒜、姜末、料酒、生抽、蠔油、白糖、鹽、雞精、黑胡椒用手抓勻，腌制2小時以上。（喜歡吃辣的可以放點辣椒面）
4、將腌制好的雞翅去除蒜、姜末，用廚房紙吸干，均勻的裹上生粉。
5、中火炸至微黃，撈出控油。
6、大火復炸一次。
這道蒜香雞翅做好了，這才是蒜香雞翅正確做法，外焦里嫩，好吃到舔手指，真是百吃不厭。